ingresos_voltz_cosecha

¿Alguna idea de recetas?

Caballa a la parrilla con hierbas

Caballa a la parrilla con hierbas

Ingredientes :

  • 4 caballas recortadas
  • 2 limones
  • 20 cl de agua
  • Un manojo de hojas de cilantro
  • Un manojo de eneldo HERA
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de guindilla
  • Sal y pimienta
  • Chutney de frutas (higo, grosella u otra baya) y pepinillos para el aderezo

 

 

 

Pasos :

Picar el cilantro y el eneldo.

 

Lave la caballa, córtela por la mitad a lo largo, y ponga el cilantro y el eneldo picados dentro. No poner demasiadas hierbas, el resto se puede poner en el plato.

 

Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños.

 

En un plato apto para el horno, preparar la marinada: verter el zumo de los limones, el agua, el resto de las hierbas picadas, el ajo y la guindilla. Sazonar con sal y pimienta.

 

Poner las caballas en la marinada durante unos 15/20 minutos en la nevera. Hay que darles la vuelta de vez en cuando.

 

Hornearlas en modo grill durante unos 15 minutos. Hay que darle la vuelta a mitad de la cocción. También se pueden cocinar en la barbacoa o con una plancha. Sírvelos calientes, con una cucharadita de chutney y unos pepinillos para darle más sabor al plato.

¿Quiere conservar esta receta?

recette_voltz_maraichage
Descargar la receta en formato pdf
Caballa a la parrilla con hierbas
aneth_voltz_maraichage

Eneldo: el falso anís de hojas tiernas

Hemos reunido todo lo que necesita saber sobre el cultivo de esta aromático

Más información