Caballa a la parrilla con hierbas

Picar el cilantro y el eneldo.

Lave la caballa, córtela por la mitad a lo largo, y ponga el cilantro y el eneldo picados dentro. No poner demasiadas hierbas, el resto se puede poner en el plato.

Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños.

En un plato apto para el horno, preparar la marinada: verter el zumo de los limones, el agua, el resto de las hierbas picadas, el ajo y la guindilla. Sazonar con sal y pimienta.

Poner las caballas en la marinada durante unos 15/20 minutos en la nevera. Hay que darles la vuelta de vez en cuando.

Hornearlas en modo grill durante unos 15 minutos. Hay que darle la vuelta a mitad de la cocción. También se pueden cocinar en la barbacoa o con una plancha. Sírvelos calientes, con una cucharadita de chutney y unos pepinillos para darle más sabor al plato.