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Calabacines: ¡un cultivo importante en España, que se exporta principalmente a Europa!
Calabacines: ¡un cultivo importante en España, que se exporta principalmente a Europa!
Información clave
Los calabacines forman parte de la producción habitual de la horticultura: los encontramos fácilmente en todos los campos. España no se desvía de la regla: con una producción anual que puede superar las 600 000 toneladas, el país es el mayor productor de calabacines de Europa.
En la segunda posición encontramos a Italia, no tan lejos (unas 560 000 toneladas) y Francia completa el podio con una producción anual muy inferior: unas 120 000 toneladas. Esto no es una sorpresa: España exporta gran parte de su producción a sus vecinos, sobre todo durante los meses más fríos (de octubre a mayo en el caso de Francia, por ejemplo) para superar la producción local. Así, el país es el primer importador de calabacines de Europa, con 275 000 toneladas.
En España, Andalucía es la principal productora del cultivo, con 9 173 ha plantadas de calabacines (8 457 ha bajo cubierta). Casi el 100% de la producción se realiza en la provincia de Almería.
En España, la producción de calabacines se puede dividir en 3.
3 métodos diferentes que se utilizan de forma desigual:
- Bajo cubierta: el principal método utilizado, especialmente en Almería. El rendimiento bajo cubierta puede llegar a 60 toneladas/ha en esta provincia. Los calabacines se pueden plantar sobre lona o no, en el suelo o fuera de él.
- Campo abierto: este método representa sólo 2 253 ha; se trata de una parte menor de la producción. Los rendimientos alcanzan las 36 toneladas/ha según las regiones de producción. Los calabacines se plantan al aire libre, casi siempre sobre una lona de plástico.
- Cultivo de secano: este método es realmente marginal para el calabacín; se trata de cultivos en zonas no regadas que se caracterizan por su peculiar clima: una estación húmeda y fresca seguida de otra cálida y árida. En España, sólo se producen así unas 85 ha de calabacín con un rendimiento de un tercio del rendimiento de los cultivos de regadío.
Las variedades más cultivadas son los híbridos no corredores. La gama es muy amplia para obtener resultados muy homogéneos: el producto que espera el mercado es un calabacín de 16 a 18 cm de longitud, cilíndrico, más o menos brillante y de color verde oscuro, de tamaño muy homogéneo. Sin embargo, las variedades de diversificación (redondos, amarillos, rayados, etc.) también se abren paso entre los consumidores.
¡Descubra 3 de nuestras variedades, verdes, amarillas o cultivadas por sus flores!
EASY PICK GOLD II F1 para un poco de color
Esta variedad precoz y de uso flexible está especialmente adaptada a los cultivos en refugios y en campo abierto. EASY PICK GOLD II F1 tiene una buena capacidad de rendimiento. Sus frutos son largos y de un color amarillo oscuro muy atractivo. Su tallo se mantiene verde. La variedad tiene una resistencia intermedia al PRSV, WMV, ZYMV.
AQUILONE F1: una variedad dedicada a las flores
Y si necesita una variedad de calabacín específica para la cosecha de flores, AQUILONE F1 es la indicada. Se trata de una variedad muy temprana con entrenudos cortos. Además de las bonitas flores, los frutos también se pueden cosechar como pequeños calabacines.
CONSEJOS
Para saber más sobre la siembra, la plantación... Consulte nuestra sección de consejos.
NUESTRA GUÍA DE CULTIVO¿Alguna idea de recetas?
En cuanto a la cocina, el calabacín es una de las verduras más fáciles de cocinar. Se puede hervir, asar, freír, gratinar, ... Incluso se puede comer crudo, en una ensalada mixta, en un tabulé, como aperitivo, ... ¡Hay tantas recetas posibles que nos ha costado elegir sólo una! Finalmente nos hemos puesto de acuerdo en una receta de tortilla de calabacines.
