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Dahl de coliflor y lentejas
Dahl de coliflor y lentejas
Ingredientes :
- ½ coliflor FREEDOM F1 (en brotes)
- 3 zanahorias
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla pequeña
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de comino molido
- 50 cl de caldo vegetal
- 20 cl de leche de coco
- 200 g de lentejas marrones
- 400 g de tomates triturados, pelados
- Unas hojas de cilantro
- Sal y pimienta
Pasos :
- Picar la cebolla y los dientes de ajo. Dorarlos en una sartén con aceite y borde alto. Añadir el chile picado, las especias: jengibre molido, comino, curry.
- Cortar los tomates en cuartos pequeños y añadirlos a la sartén. Cuando empiecen a cocerse, añadir las lentejas, los brotes de coliflor, la leche de coco.
- Cortar las zanahorias y añadirlas a la sartén. Cubrir con suficiente caldo de verduras.
- Lavar y picar las hojas de cilantro y añadirlas al dahl.
- Dejar cocer de 20 a 25 minutos (las zanahorias y los brotes de coliflor deben estar cocidos pero un poco crujientes).
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Coliflor: variedades de todos los colores
Coliflor y brócoli son dos hortalizas muy cultivadas en Europa: cada año se producen más de 2,4 millones de toneladas (de ellas, 1,4 millones de coliflor). España es el primer productor, con casi el 30% de la producción total. Italia y Polonia completan el grupo.
Más informaciónColiflor de VOLTZ Maraîchage
Col
FREEDOM F1
Coliflor freedom f1
freedom f1 es una variedad de coliflor. Una variedad robusta con un excelente comportamiento a la vernalización, incluso en condiciones extremas. Coliflor de verano medianamente rápida. Muy buena autocobertura. Blanca/crema, para el mercado fresco y la industria; crecimiento fiable, calidad superior; alta tolerancia al estrés y buena fiabilidad, incluso en verano. Densidad de plantación recomendada por ha x 1000: 30-35.
Cubierta floral: media. Ciclo: 69-89 días
Col
GRAFFITI F1
GRAFFITI F1: innove con la coliflor morada
GRAFFITI F1 es una variedad de coliflor original por su coloración.
En efecto, su cabeza es de un hermoso color morado. Pesa aproximadamente 1 kg. Su follaje es vigoroso. GRAFFITI F1 es una innovación para los mercados de productos frescos y congelados. También es apta para la producción de mini-legumbres.
Col
CHEDDAR F1
Coliflor Cheddar F1
Cheddar F1 es una variedad de coliflor. Alto contenido en betacaroteno. Conserva el color incluso después de la cocción. Ciclo: 70-80 días
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