¿Cómo producir cebollino?
Cebollino: Para saber más sobre siembra, siembra...
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Guía de cultivo
El cebollino es cultivado en campo abierto y en cultivos amplios por los especialistas del mercado de las aromáticas. Puede sembrarse en línea, con varias semillas por golpe para tener manojos más tupidos.
Esto facilita su cosecha, utilizando cosechadoras específicas para aromáticas. La densidad utilizada depende de la técnica de cultivo; entre las líneas debe haber entre 15 y 30 cm.
También es posible sembrar en viveros para una posterior plantación. Es más preferible plantar las plántulas en línea, lo que facilitará tanto la cosecha como el control de las plantas adventicias.
El cebollino prefiere un suelo ligero que no esté saturado de agua: el cuello podría pudrirse en caso de un suelo demasiado húmedo.
Para el cultivo en macetas, según el diámetro, los productores colocan alrededor de 30 a 50 semillas/macetas. El cebollino, al igual que el puerro, no tiene una tasa de germinación perfecta. Es preferible utilizar un poco más de semillas para asegurarse de obtener un buen resultado.
Al cosecharla con regularidad, evitamos la formación de flores. Los manojos de cebollino que esperan los consumidores finales o la industria alimentaria no contienen ninguna flor. Si bien, éstas son comestibles, solo suelen usarse en restauración y en cocina gurmet.
Multiplicación y división
El cebollino es una especie que también puede multiplicarse en otoño o invierno. Cuando llegan las temperaturas más frías, los cepellones se dividen en 2 o 3 según su tamaño. Luego se vuelven a plantar. En las regiones frías, algunos productores cosechan los cepellones, los almacenan en cámaras frigoríficas durante el invierno y los vuelven a plantar cuando las temperaturas mejoran. Exige mucho trabajo, pero las cosechas de cebollino se adelantan de este modo y permiten cosechar antes que de siembra.
La mayor plaga: el minador de las hojas
Napomyza gymnostoma es una mosca que tiene la costumbre de poner sus huevos en las hojas de las especies de Allium, como puerro, cebollino, ajo, cebolla, ... Cuando está en su forma adulta, la mosca no es peligrosa para los cultivos. Sin embargo, puede ser una verdadera plaga cuando está en estado larvario. En efecto, cuando los huevos en las hojas eclosionan, la larva, también llamada minador de las hojas, se desarrolla y come los tejidos de las hojas de las plantas, creando galerías fácilmente reconocibles. Puede convertirse en un verdadero problema para las hortalizas que se venden por o con sus hojas, como el puerro o el cebollino.
Las huellas de la puesta de huevos en la hoja de Allium
Cebollino: el delicado primo de la cebolla
El cebollino es una de las hierbas frescas más populares, con un sutil sabor a cebolla o ajo. Sin embargo, es más dulce que estas dos verduras, por lo que es muy apreciado por las personas con estómagos sensibles.
Más informaciónCebollino de VOLTZ Maraîchage
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