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Ensalada de col fresca
Ensalada de col fresca
Ingredientes :
- 100 g de col CHANA F1, finamente picada
- 100 g de zanahorias ralladas
- Unas hojas de perejil plano
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal y pimiento
Pasos :
- Enjuagar todas las verduras. Si las primeras hojas de las coles están dañadas o son demasiado gruesas, no dudes en retirarlas (y utilizarlas en una sopa, por ejemplo). Picar las hojas de col en rodajas finas. Pela las zanahorias y rállalas.
- Picar el perejil en trocitos pequeños.
- Poner en un bol la sal, la pimienta, la mostaza, el vinagre y el aceite. Añadir la mayonesa y el yogur. Mezclar bien. A continuación, ponerlo en la ensaladera con las zanahorias y la col y mezclar antes de servir.
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Ensalada de col fresca
Coles: gran diversidad en los campos
En todo el mundo se cultiva una gran diversidad de variedades y cultivares de coles. Asia es el principal productor y consumidor de coles, con alrededor de ¾ de la producción mundial. La col blanca es la principal especie cultivada, seguida de la col china, la coliflor y el brécol.
Más informaciónCol Putiaguda
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