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Judías: planas, finas, para grano, de colores ...¡Vista general de la gama de VOLTZ Maraîchage!

Judías: planas, finas, para grano, de colores ...¡Vista general de la gama de VOLTZ Maraîchage!

Después de centrarnos en las legumbres con motivo del Día Internacional de las Legumbres, vamos a analizar más de cerca las judías. Verdes, planas, para grano, las judías están por todas partes en la tierra: ¡se producen 50 millones de toneladas de judías cada año! Sólo la mitad se refiere a las judías verdes y China es el primer productor mundial con aproximadamente ¾ de la producción en su suelo.

 

España también está bien situada: con 178 000 toneladas de judías producidas cada año, ¡es el segundo productor de la UE después de Francia! Representa el 17% de la producción global europea. En Portugal se producen 15 000 toneladas de judías al año.

Cuando se habla de judías, se pueden encontrar muchos métodos de cultivo diferentes. Dependiendo del tipo o la variedad utilizada, del país, pero también de los puntos de venta.

 

En primer lugar, podemos dividir las judías por su hábito de crecimiento:

 

- Judías mata baja: la planta no se ramifica mucho, no necesita tutores como las judías de enrame. Algunas de las variedades de judías de mata baja se seleccionan especialmente por su capacidad de dar frutos por encima de las hojas: son las que se utilizan para la cosecha mecánica. Las judías determinadas pueden dar vainas redondas, planas, ... Algunas variedades se dedican también a la producción de granos, por ejemplo: MERCATO o DUPLEX.

 

- Judías de enrame: la planta se ramifica mucho y necesita un tutor para seguir creciendo. Los tutores pueden ser de bambú o cuerdas sujetas a los soportes cuando se cultivan en túneles. Algunas variedades pueden trepar hasta 8-10 metros de altura. Estas variedades tienen un mayor rendimiento por m², pero necesitan muchos recursos humanos y mano de obra (para la cosecha y el cultivo). En este grupo de judías, se pueden encontrar muchas tipologías (como son las judías planas).

 

3 variedades de judías planas de HILD Genetics por descubrir

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Laura Planavergne, responsable de desarrollo en España y Portugal

La opinión de los expertos :

 

" Con las especies de VOLTZ Maraîchage, diría que nos estamos expandiendo con las variedades de judías de enrame planas y las aromáticas," afirma Laura Planavergne, responsable de desarrollo en España y Portugal.

 

En 2022, seguirá planificando ensayos y visitas en todo el país: "incluyendo Almería con los equipos de genética de las judías, desarrollo y comercial."

RIQUE

 

RIQUE es una variedad temprana tipo Perona. La planta es moderadamente vigorosa con un hábito abierto. Las judías pueden medir de 18 a 20 cm de largo. Se almacenan bien y se utilizan para el mercado en fresco. con un tamaño inferior a 20 cm de longitud. Sus vainas no tienen hilos y son fáciles de cosechar.

 

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KYLIE

 

KYLIE es también una variedad de tipo Perona. Es conocida por sus buenos rendimientos. Las plantas son vigorosas (¡hasta 7/8 m de altura!) y tienen una buena formación de vainas. Las vainas son planas y carnosas. Miden de 18 a 20 cm. El desarrollo del grano es limitado.

 

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SACHA

 

SACHA es una variedad tipo Helda, moderadamente vigorosa, que puede tener una excelente calidad y rendimiento con buenas condiciones de luz. Los granos tienen un bonito color verde y pueden medir hasta 26 cm. La producción es buena hasta el final del ciclo. El desarrollo del grano es limitado.

 

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CONSEJOS

Para saber más sobre la siembra, la plantación... Consulte nuestra sección de consejos.

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Si busca recetas sobre judías, consulte nuestra rúbrica específica.

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