¿Alguna idea de recetas?
Judías verdes cocidas con tomate
Judías verdes cocidas con tomate
Ingredientes :
- 400 g de judías frescas MATILDA
- 2 pimientos rojos dulces
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de tomates (o un culi de tomate)
- Aceite de oliva, sal y pimiento
Pasos :
- Cortar los rabos y los tallos de las judías. Luego, cocer las judías en una olla con agua hirviendo a fuego lento durante 20 minutos (o hasta que estén tiernas).
- Verter un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofreír las cebollas y los ajos picados.
- Cortar los dos pimientos rojos en tiras y añadirlos a la sartén. Añadir los tomates cortados en cuartos.
- Dejar cocer unos veinte minutos a fuego lento.
- Por último, añadir las judías cocidas. Dejar cocer unos 5-10 minutos.
- Añadir una pizca de Tabasco. Sazonar con sal y pimienta. Se puede añadir un poco de hierbas frescas antes de servir. Servir con arroz.
¿Quiere conservar esta receta?
Judías verdes
¡178 000 toneladas producidas cada año!
Las judías son la segunda legumbre más producida en España, después de los guisantes forrajeros (utilizados casi únicamente para consumo animal). En España se producen 178 000 toneladas de judías al año, frente a sólo 15 000 en Portugal. La mayor parte de la producción se realiza en Murcia, Granada y Almería.
Más informaciónJudías de VOLTZ Maraîchage
4 variedades, 3 planas, 1 redonda
Judía
RIQUE
Vigor medio con un hábito abierto, tipo Perona baja tendencia a formar "ganchos" y excelente durabilidad. La longitud es de 18 a 20 cm. El uso es fresco. La variedad es temprana. La resistencia es HR: BCMV.
Judía
MATILDA
Alubia trepadora redonda y sin hebras, caracterizada por un desarrollo tardío del grano y un excelente sabor. La planta tiene un hábito muy vigoroso y una alta productividad. La longitud es de 15 a 18 cm. La resistencia es HR: BCMV.
Judía
GREEN GLORY
Planta vigorosa que produce vainas uniformes durante toda la temporada. Vainas rectas y fáciles de cosechar.
Judía
KYLIE
Vainas planas y carnosas (tipo Perona) con un desarrollo limitado del grano. Las plantas son vigorosas y tienen una buena capacidad de fructificación. La longitud es de 18 a 20 cm. Las resistencias son HR: BCMV, BYMV.
