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Judías: ¡178 000 toneladas producidas cada año!
Judías: ¡178 000 toneladas producidas cada año!
Las judías son la segunda legumbre más producida en España, después de los guisantes forrajeros (utilizados casi únicamente para consumo animal). En España se producen 178 000 toneladas de judías al año, frente a sólo 15 000 en Portugal. La mayor parte de la producción se realiza en Murcia, Granada y Almería.
Es interesante señalar que España importa judías frescas a pesar de su gran producción: en efecto, la producción nacional no completa las necesidades de la industria alimentaria en judías frescas (para conserva y congelación). El 83% de la producción se consume en fresco, el 17% transformada (congelada o en conserva). Así pues, la producción se destina principalmente al consumo nacional, pero una parte también se exporta. Alrededor de 1/5 de las judías españolas se envían a otros países como los Países Bajos (40% de las exportaciones), Francia (16%) y Portugal (13%).
4 variedades, 3 planas, 1 redonda
Planta vigorosa que produce vainas homogéneas durante toda la temporada. Vainas rectas fáciles de cosechar.
¿Cuál es la diferencia entre los tipos Perona y Helda?
Las judías de enrame de los tipos Perona y Helda son muy parecidas: en efecto, ambas son aplanadas, anchas, tiernas, sin hebras y buenas para cocinar. La gran diferencia es el tamaño de las judías cosechadas: las judías tipo Helda deben medir más de 20 cm de largo, son un poco más largas que las judías tipo Perona, que no llegan a los 20 cm. La judía Perona, en general es más sabrosa que la Helda y en España las dos suelen ser muy apreciadas, aunque dependiendo de la región, se prefieren Helda o Perona.
Todas nuestras variedades de judías convencionales
Todas nuestras variedades de judías ecológicas
Judías frescas, legumbres ricas
Las judías son una fuente natural de fibras. En efecto, por 100 g de judías frescas, el hombre encuentra 4 g de fibras. Como parte de las legumbres (garbanzos, lentejas, ...), también son una fuente de magnesio, hierro y manganeso que son esenciales para una buena salud. Las vitaminas también están presentes en las judías (K, B2, B9, C). Con su bajo índice calórico, las judías son el aliado de las personas que buscan una dieta baja en grasas.
CONSEJOS
Para saber más sobre la siembra, la plantación... Consulte nuestra sección de consejos.
NUESTRA GUÍA DE CULTIVO¿Alguna idea de recetas?
Las judías verdes necesitan cocción para poder comerse. ¡Existen muchas recetas para saborearlas bien! Descubramos la receta de judías MATILDA cocidas con tomate...
Judías de VOLTZ Maraîchage
4 variedades, 3 planas, 1 redonda
Judía
KYLIE
Vainas planas y carnosas (tipo Perona) con un desarrollo limitado del grano. Las plantas son vigorosas y tienen una buena capacidad de fructificación. La longitud es de 18 a 20 cm. Las resistencias son HR: BCMV, BYMV.
Judía
MATILDA
Alubia trepadora redonda y sin hebras, caracterizada por un desarrollo tardío del grano y un excelente sabor. La planta tiene un hábito muy vigoroso y una alta productividad. La longitud es de 15 a 18 cm. La resistencia es HR: BCMV.
Judía
GREEN GLORY
Planta vigorosa que produce vainas uniformes durante toda la temporada. Vainas rectas y fáciles de cosechar.
Judía
RIQUE
Vigor medio con un hábito abierto, tipo Perona baja tendencia a formar "ganchos" y excelente durabilidad. La longitud es de 18 a 20 cm. El uso es fresco. La variedad es temprana. La resistencia es HR: BCMV.
