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Pasta con pesto de perejil
Pasta con pesto de perejil
Ingredientes :
- 320 g de pasta
- 20 g de perejil LAURA
- unos 30 ml de aceite de oliva
- 2 filetes de anchoas en aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- sal
- queso parmesano rallado
Pasos :
- Lavar el perejil y secarlo bien. Quitar la piel exterior de los 2 dientes de ajo.
- Poner un diente de ajo y el perejil fresco en una batidora, con 15 ml de aceite de oliva. Tritura bien y añade un poco de sal. Reservar el pesto.
- Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del envase. Escúrrelos cuando estén cocidos y resérvalos.
- Pica el diente de ajo restante, la guindilla y las anchoas. Échalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejar cocer unos minutos y añadir la pasta a la sartén. Remover unos minutos y añadir el pesto.
- Pon la pasta y el pesto en los platos y añade el parmesano rallado por encima. ¡Que aproveche!
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PASTA CON PESTO DE PEREJIL
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