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Perejil: aumenta la producción
Perejil: aumenta la producción
La producción de perejil está aumentando continuamente en España, siguiendo las tendencias y la demanda (principalmente exportación). En 2022, se produjeron 20.256 toneladas en el país, principalmente en la Comunidad Valenciana y Cataluña (7.274 toneladas y 5.079 toneladas respectivamente). Se trata de un aumento de casi el 7%. La producción se realiza casi siempre en campo abierto, donde el perejil reúne las mejores condiciones para crecer.
Rastrear los orígenes del perejil
¿Qué prefiere? ¿arroces variados o planas?
Los consumos de perejil rizado y perejil plano son bastante similares, aunque el perejil plano puede tener una ligera ventaja. De hecho, algunas personas no aprecian la sensación de los "rizos" del perejil rizado y, por tanto, prefieren comprar y consumir las variedades planas. Las variedades planas de perejil también pueden tener un sabor más fuerte. También son conocidas por ser más fáciles de cultivar que el perejil rizado.
Descubra nuestras mejores variedades actuales :
LION es una excelente variedad de perejil liso de color verde muy oscuro y brillante. Las hojas son relativamente grandes. La planta es compacta y erguida, por lo que es fácil de cortar. Muy buena presentación en ramos. Esta variedad reciente es resistente al mildiu y tolerante a la Septoria. Se adapta a los mercados frescos y a la industria.
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CONSEJOS
Para saber más sobre la siembra, la plantación... Consulte nuestra sección de consejos.
NUESTRA GUÍA DE CULTIVO¿Alguna idea de recetas?
El perejil se utiliza principalmente como hierba fresca en la cocina europea. Pero también tiene un tratamiento especial en algunas recetas. Es el caso de nuestra receta del mes: ¡un buen plato de pasta con pesto de perejil!
