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Ensalada de rábanos Carpaccio
Ensalada de rábanos Carpaccio
Ingredientes :
- De 6 a 8 rábanos DELIBLUE® F1 (dependiendo de su tamaño)
- 8 lonchas de jamón de curado
- Un trozo entero de parmesano
- Aceite de nuez
- Rúcula, lechuga, etc.)
- Sal y pimienta
Pasos :
- Repartir las lonchas de jamón de curado en los 4 platos.
- Pele los rábanos.
- Con una mandolina, cortar los rábanos en rodajas finas. Córtelos en rodajas de modo que se vea claramente el color interior, jaspeado de morado. Añadirlos al jamón.
- Ponga virutas de parmesano según sus preferencias (fino o más grueso, en dados, en triángulos, etc.).
- Sazone y añada las hojas baby por encima, adornadas con unas semillas tostadas.
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Rábanos de colores para alegrar sus puestos de mercado
Los rábanos de otoño coloreados, poco comunes hace algunas temporadas, han llegado a las estanterías, desbancando a sus primos de piel blanca o negra. Con un sabor más fino y colores más vivos, los rábanos de color semilargo son muy apreciados por los consumidores finales, las cadenas de distribución y los restaurantes, y su facilidad de cultivo es una ventaja inestimable en el campo. A continuación, le presentamos a estos recién llegados que hacen las delicias de los mercados otoñales.
Más informaciónRábanos de VOLTZ Seeds
Rábano
DELIGREEN® (GREEN LUOBO)
Esta variedad forma parte de la selección del mes de calabazas y tubérculos.
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Rábano Deligreen®
Rábano tipo Green Meat para siembra de temporada. Sabor similar al del rábano negro. Buena conservación.
Uso: A granel, conservación.
Longitud de la raíz (cm): 15.
Rábano
DELIBLUE® (KN BRAVO) F1
Esta variedad forma parte de la selección del mes de calabazas y tubérculos.
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Rábano de un atractivo color violeta con una pulpa veteada de violeta. Su sabor es muy suave y, si se degusta pelado, esta sensación se intensifica. Su buena conservación y su alto rendimiento son otras de las ventajas de este rábano.
Rábano
DELIPINK® (GV 54082) F1
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Variedad muy productiva que da rábanos de sabor muy suave. Su pulpa presenta vetas rosadas bajo una piel también de color rosa.
Rábano
DELICANDY® (GV 54091) F1
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Rábano de color rosa por dentro y por fuera, con un gran vigor inicial y un rendimiento elevado. Excelente sabor.
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