Ensalada de rábanos Carpaccio

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Ensalada de rábanos Carpaccio

Ingredientes :

De 6 a 8 rábanos DELIBLUE® F1 (dependiendo de su tamaño)
8 lonchas de jamón de curado
Un trozo entero de parmesano
Aceite de nuez
Rúcula, lechuga, etc.)
Sal y pimienta

Pasos :

Repartir las lonchas de jamón de curado en los 4 platos.
Pele los rábanos.
Con una mandolina, cortar los rábanos en rodajas finas. Córtelos en rodajas de modo que se vea claramente el color interior, jaspeado de morado. Añadirlos al jamón.
Ponga virutas de parmesano según sus preferencias (fino o más grueso, en dados, en triángulos, etc.).
Sazone y añada las hojas baby por encima, adornadas con unas semillas tostadas.

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Ensalada de rábanos Carpaccio

Rábanos de colores para alegrar sus puestos de mercado

Los rábanos de otoño coloreados, poco comunes hace algunas temporadas, han llegado a las estanterías, desbancando a sus primos de piel blanca o negra. Con un sabor más fino y colores más vivos, los rábanos de color semilargo son muy apreciados por los consumidores finales, las cadenas de distribución y los restaurantes, y su facilidad de cultivo es una ventaja inestimable en el campo. A continuación, le presentamos a estos recién llegados que hacen las delicias de los mercados otoñales.

Más información

Rábanos de VOLTZ Maraîchage

Disponible en breve!

Rábano

DELIGREEN® (GREEN LUOBO)

Rábano Deligreen®
Rábano verde tipo carne para siembra de temporada. Tiene un sabor similar al del rábano negro. Se conserva bien.
Uso: A granel, almacenamiento.
Longitud de la raíz (cm): 15.

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Disponible en breve!

Rábano

DELIBLUE® (KN BRAVO) F1

Atractivo rábano púrpura con carne jaspeada de color púrpura. El sabor es muy dulce y el pelado potenciará esta sensación. La buena conservación y el alto rendimiento son otras ventajas de este rábano.

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