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Rábanos de colores para alegrar sus puestos de mercado
Rábanos de colores para alegrar sus puestos de mercado
¡Descubra la colección de rábanos DELI VOLTZ Maraîchage!
Los rábanos de otoño coloreados, poco comunes hace algunas temporadas, han llegado a las estanterías, desbancando a sus primos de piel blanca o negra. Con un sabor más fino y colores más vivos, los rábanos de color semilargo son muy apreciados por los consumidores finales, las cadenas de distribución y los restaurantes, y su facilidad de cultivo es una ventaja inestimable en el campo. A continuación, le presentamos a estos recién llegados que hacen las delicias de los mercados otoñales.
Sus vibrantes colores varían de una variedad a otra: cáscara verde con pulpa rosa, cáscara amarilla con pulpa amarilla, cáscara rosa con pulpa blanca... ¡Es fácil encontrar cualquier combinación de colores y formas! Más originales que sus primos blancos y plenamente representativos de la diversificación de la oferta hortícola actual, los rábanos de colores atraen la atención de los consumidores finales y alegran los puestos.
Descubra la colección DELI en todos sus colores
Sébastien Floch, responsable de desarrollo de rábanos en VOLTZ Maraîchage, explica la llegada de esta colorida gama: "Este desarrollo nació originalmente del interés mostrado por los horticultores en circuitos cortos por diversificar su oferta en el puesto con rábanos de invierno de diferentes formas, colores y sabores, en particular rábanos negros. Asimismo, el compromiso de VOLTZ Maraîchage es ofrecer diversificación a sus clientes".
Además de la venta directa y los canales de distribución cortos, las variedades de rábanos de colores se dirigen ahora a canales de distribución más largos (mayoristas, frutería, supermercados especializados, distribuidores de restauración, etc.). El éxito de esta gama se debe a los colores internos y externos de los rábanos, muy característicos y visuales, así como a sus formas más bien alargadas. Su sabor de gran calidad es también una de sus principales bazas. "A excepción del DELIGREEN® F1, que se parece más a un rábano negro, nos interesan sobre todo las notas dulces. La textura es crujiente y jugosa", explica Sébastien Floch.
Los nabos de la gama DELI tienen una longitud de 10 a 15 cm, con un rendimiento medio de entre 25 y 30 toneladas por hectárea.
Una atractiva variedad de color púrpura con la pulpa jaspeada de púrpura. Su sabor es muy suave, especialmente cuando se pela. Se conserva bien y tiene un alto rendimiento.
Variedad muy productiva que produce rábanos de sabor muy suave. Su pulpa es de color rosa jaspeado bajo una piel rosada.
Rábano rojo semilargo, DELIKING® F1 es sorprendentemente suave y de pulpa blanca. De tamaño muy uniforme.
Esta variedad tiene un buen vigor inicial y un buen rendimiento. Tiene un excelente sabor (gusto dulce), piel rosada y pulpa rosa jaspeada.
DELIGREEN® es un rábano de pulpa verde con un sabor bastante parecido al del rábano negro. Los rábanos se conservan bien.
"Esta gama se adapta a todas las zonas de producción, sea cual sea el tipo de suelo, aunque la intensidad de la coloración y la calidad gustativa pueden variar. La ventana de producción es otoño-invierno, con siembras desde principios de julio hasta finales de agosto", añade Sébastien Floch.
Las 5 variedades pueden cultivarse a cubierto (aunque hay que tener cuidado durante la subida a flor: sembrar en día decreciente). En el campo, la gama se comporta muy bien frente a las principales enfermedades de la especie: alternaria, mildiu, hernia de la col, etc. Tras la cosecha, los rábanos pueden conservarse en cámara frigorífica durante varias semanas. Las 5 variedades tienen buenos rendimientos. Se pueden cultivar de forma convencional u orgánica (las semillas no tratadas están disponibles para exención).
Consulte nuestra guía técnica para más detalles!
¿Alguna idea de recetas?
Los rábanos se comen mejor crudos. Lo recomendamos como ingrediente en ensaladas, o simplemente cortado en rodajas finas sobre una tostada.
¡Descubra nuestra receta de ensalada Carpaccio con nuestro rábano DELIBLUE® F1!
Rábanos de VOLTZ Maraîchage
Rábano
DELIBLUE® (KN BRAVO) F1
Atractivo rábano púrpura con carne jaspeada de color púrpura. El sabor es muy dulce y el pelado potenciará esta sensación. La buena conservación y el alto rendimiento son otras ventajas de este rábano.
Rábano
DELIKING® (GV 54114) F1
Tipo rojo de media longitud (nuevo), con un tamaño homogéneo y un mosto sorprendentemente colorido.
Rábano
DELICANDY® (GV 54091) F1
Un rábano de color rosa con muy buen vigor inicial y un alto rendimiento. Excelente calidad de sabor.
Rábano
DELIGREEN® (GREEN LUOBO)
Rábano Deligreen®
Rábano verde tipo carne para siembra de temporada. Tiene un sabor similar al del rábano negro. Se conserva bien.
Uso: A granel, almacenamiento.
Longitud de la raíz (cm): 15.
Rábano
DELIPINK® (GV 54082) F1
Variedad muy productiva que produce rábanos de sabor muy suave. Su carne es de color rosa jaspeado bajo una piel rosada.
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